ঘি – ১ কেজি

ঘি (Ghee) একটি পরিশুদ্ধ তেল যা মাখন থেকে তৈরি হয় এবং এটি ভারতীয়, দক্ষিণ এশীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ঘি এক ধরনের মাখন যা থেকে পানি এবং ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) বের করে পরিষ্কার করা হয়, ফলে এটি আরো পুষ্টিকর এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়ে থাকে।

ঘির পুষ্টিগুণ:

1. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: ঘি-তে প্রাকৃতিকভাবে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী এবং ইনফ্লামেশন কমাতে সাহায্য করে।
2. ভিটামিন A, D, E এবং K: ঘি ভিটামিন A, D, E এবং K-এর একটি ভালো উৎস। বিশেষ করে ভিটামিন A ত্বক, চোখ এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
3. কনজুগেটেড লিনোলেইক অ্যাসিড (CLA): ঘি-তে ক্লিএ (CLA) নামক একটি বিশেষ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা ওজন কমাতে সহায়ক এবং শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে।
4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ঘি-তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থাকে যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র‌্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং সেল ড্যামেজ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
5. অ্যন্টি-ইনফ্লামেটরি: ঘি-এর অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি গুণাগুণ শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং এটি পেটের সমস্যা, গ্যাস বা অগ্ন্যাশয়ের রোগে উপকারী হতে পারে।